RedLine Capetown BBQ bringt die Aromen Durbans auf den Grill. Die Mischung vereint Paprika, Koriander, Knoblauch und getrocknete Kräuter zu einem aromatischen, milden BBQ-Erlebnis – ohne Schärfe. Ideal für alle, die die Vielseitigkeit von südafrikanischem BBQ lieben. Passt perfekt zu Fleisch, Geflügel, Fisch oder Gemüse.
Braai Ribs
„Capetown Style“
Zarte Schweinerippchen, mariniert mit RedLine Capetown BBQ und Pale Ale, langsam gegrillt über offenem Feuer, serviert mit gegrilltem Mais und Paprika, mild-würzig, aromatisch, typisches
Cape BBQ.
Grilled Snoek (makrelenartiger Raubfisch)
„Durban Coast “
Typischer südafrikanischer Snoek (makrelenartiger Raubfisch), mariniert mit RedLine Capetown BBQ und Kokosmilch, gegrillt und serviert mit Zitronen-Kräuterbutter und gegrilltem Gemüse – frisch, aromatisch und landestypisch.
Gegrilltes Auberginensteak
„Capetown Veggie“
Aubergine übernimmt die Hauptrolle: mariniert mit RedLine Capetown BBQ und Kokosmilch, gegrillt und serviert auf einem Püree aus gerösteten Paprika und Pastinaken. Maiskolben oder saisonales Gemüse als ergänzende Beilage – kräftig, aromatisch, pflanzlich im Fokus.
Forelle & Gemüse
„Capetown trifft Schweiz“
Inspiriert von südafrikanischem Braai: Forelle, leicht mit RedLine Capetown BBQ gewürzt, serviert mit einer Apfel-Thymian-Butter, Blumenkohl und Broccoli. Dazu Bratkartoffeln – südafrikanische Aromen lokal interpretiert.
Capetown Seafood Pot
Miesmuscheln saisonales Gemüse, geschmort in einer mild-würzigen Kokos-Tomaten-Sauce mit RedLine-Capetown-BBQ-gewürzt. Serviert mit getrockneten Aprikosen– aromatisch, elegant und BBQ-inspiriert.
