Uruguay – kräftig, warm & erdig Diese Mischung bringt warme, erdige Noten mit einer leichten Kräuterwürze, die besonders gut zu Rindfleisch passt. Perfekt für Marinaden, Schmorgerichte oder gegrilltes Fleisch – für einen herzhaften Geschmack, der an südamerikanische Küche erinnert.
Chivito Gaucho
Rinderfilet mit Ei, Schinken & Avocado
Zartes Rinderfilet, mariniert mit RedLine Uruguay, kurz gegrillt und serviert mit Schinken, Spiegelei, Avocado, Tomate und Käse – begleitet von karamellisierten Zwiebeln und hausgemachten Kartoffelspalten. Kräftig, herzhaft und typisch uruguayisch.
Dorade a la Costa
Chimichurri & Mais-Kürbis-Salsa
Doradefilet, mariniert mit RedLine Uruguay, leicht gegrillt und serviert auf einer warmen Salsa aus Mais, Kürbis, Paprika und Tomaten. Dazu ein frischer Chimichurri-Dip aus Petersilie, Oregano, Knoblauch, Essig und Olivenöl – aromatisch, frisch und südamerikanisch inspiriert.
Kohlrabi-Ragout Rio de la Plata
Kürbis & Apfel
In Tomaten geschmorter Kohlrabi mit Kürbis und Apfel, verfeinert mit RedLine Uruguay und serviert mit Reis – Gemüse als Hauptakteur, würzig-aromatisch, saisonal und kreativ.
Hähnchen Pampas Art
Steinpilze & Trauben
Hähnchenwürfel zuerst angebraten, mit Steinpilzen und Trauben kurz geschwenkt, alles mit RedLine Uruguay aromatisiert und mit einer leichten Rahmsauce verfeinert – saisonal, aromatisch, erdig.
Seebarsch Montevideo Twist
Salsa Criolla & Pastinakenpüree
Seebarschfilet gebraten mit RedLine Uruguay, serviert auf cremigem Kartoffel-Pastinaken-Püree, begleitet von einer kräftigen Salsa Criolla (Tomate-Zwiebel-Paprika-Essig) – edel, aromatisch und ein Highlight für das Weekend-Menü.
